Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για κεμπάπ Çökertme;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Ψιλοκόψτε το κρέας julienne.
- Προσθέστε 1 κουταλιά της σούπας γιαούρτι σε αυτό.
- Προσθέστε αλεσμένο πιπέρι, μαύρο πιπέρι και θυμάρι (αλατίστε μετά το μαγείρεμα για να μην σκληρύνει το κρέας).
- Το τεντώνουμε να ξεκουραστεί και το βάζουμε στο ψυγείο για 1 ώρα περίπου.
- Εν τω μεταξύ, κόβουμε τις πατάτες σε πάχος σπιρτόξυλο και τις βάζουμε σε νερό για να φύγει το άμυλο. Στη συνέχεια πλύνετε και στεγνώστε καλά.
- Τρίβουμε τις ντομάτες, τρίβουμε λίγο λάδι και 1 σκελίδα σκόρδο, το βάζουμε στο μάτι και ψήνουμε.
- Στη συνέχεια, αφαιρέστε το υπόλοιπο κρέας και βάλτε το στη φωτιά και μαγειρέψτε το σε χαμηλή θερμοκρασία μέχρι να απορροφηθεί το νερό.
- Τηγανίζουμε τις πατάτες μέχρι να γίνουν τραγανές.
- Προσθέστε 2 σκελίδες σκόρδο στο γιαούρτι.
- Και στο κάτω μέρος του δίσκου που θα σερβίρετε, βάζετε τις τηγανιτές πατάτες, μετά το γιαούρτι με σκόρδο, τη σάλτσα ντομάτας και από πάνω το κρέας.
- Λιώνουμε τελευταίο το βούτυρο, το περιχύνουμε και σερβίρουμε. Καλή όρεξη.
Çökertme Kebab Συνταγή με φωτογραφία
