Πώς να φτιάξετε τη συνταγή για ψητά κεμπάπ με τέλειες σάλτσες;
Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής
- Μπριζόλα; Τραβάμε το κρεμμύδι και το σκόρδο στο ρομπότ μέχρι να βγει το νερό, παίρνουμε τις μπριζόλες σε ένα μπολ και τις αδειάζουμε πάνω και το τρώμε καλά.
- Στη συνέχεια προσθέτουμε μεταλλικό νερό και το αφήνουμε για τουλάχιστον 3 ώρες όλη τη νύχτα. Μισή ώρα πριν το ψήσιμο, στραγγίζουμε καλά το νερό, προσθέτουμε άλλα μυρωδικά και λάδι χωρίς να το πλύνουμε, περιμένουμε μισή ώρα και το ψήνουμε στο γκριλ στο μπάρμπεκιου. (Αν θέλετε μπορείτε να το ψήσετε στο φούρνο σκεπάζοντάς το με αλουμινόχαρτο σε βρεγμένο λαδόχαρτο).
- φτερούγες κοτόπουλου; Ρίχνουμε όλα τα υλικά στο κοτόπουλο, ανακατεύουμε καλά, περιμένουμε τουλάχιστον 3 ώρες και ψήνουμε στο μπάρμπεκιου. (Όπως βλέπουμε στις φωτογραφίες, μαγειρεύουμε λίγο πολύ γιατί ξεφλουδίζουμε μετά το μαγείρεμα).
- Αρνί συκώτι; Ανακατεύουμε όλα τα υλικά, περιμένουμε τουλάχιστον 3 ώρες, στρώνουμε τα μπουκάλια, τακτοποιούμε και ψήνουμε 3 συκωτάκια ως λίπος ουράς.
- Σημείωση: Η μαρινάδα με μπριζόλες είναι τέλεια σε κανονικό αρνίσιο και μοσχάρι κεμπάπ, ειδικά αν δεν υπάρχει μεταλλικό νερό, θα συνιστούσα οπωσδήποτε να τρίψετε το ακτινίδιο και να το διατηρήσετε και να το μαγειρέψετε φυλακίζοντας το γάλα γυρίζοντάς το σε χαμηλή φωτιά ενώ μαγειρεύετε.
Ψητά κεμπάπ με τέλειες σάλτσες Συνταγή με φωτογραφία
