Πώς να φτιάξετε συνταγή για γεμιστά φύλλα και αγκινάρες;
Πλένουμε καλά το ρύζι μας. Τρίβουμε τα κρεμμύδια μας. Προσθέτουμε το ελαιόλαδο μας, αλάτι, πιπέρι και το θυμάρι και ανακατεύουμε καλά. Προσθέτουμε τον ψιλοκομμένο δυόσμο μας, τον μαϊντανό, τον άνηθο και το φρέσκο κρεμμύδι.
Όταν γεμίζω τις αγκινάρες, το φτιάχνω χωρίς πελτέ ντομάτας. Γι’ αυτό γεμίζω πρώτα τις αγκινάρες.
Κόβουμε τις άκρες από τις αγκινάρες μας, τις οποίες πήραμε 2-3 σειρές από τα πάνω φύλλα, καθαρίζουμε τις τρίχες με τη βοήθεια ενός κουταλιού και τις βάζουμε σε νερό με λεμόνι για να μην σκουρύνουν. Στη συνέχεια, γεμίζουμε τις αγκινάρες μας χωρίς πελτέ ντομάτας που ετοιμάσαμε.
Αφού γεμίσουμε τις αγκινάρες μας, προσθέτουμε τον υπόλοιπο πελτέ ντομάτας και τον ανακατεύουμε. Και τυλίγουμε τα βρασμένα μας φύλλα. Η αγκινάρα αφήνει διαφορετική γεύση, σας συνιστώ ανεπιφύλακτα να δοκιμάσετε.
Κόβουμε και στρώνουμε 1 λεμόνι στον πάτο της κατσαρόλας μας. Στη συνέχεια τακτοποιούμε τις αγκινάρες και τις τυλίγουμε στην κατσαρόλα μας. Αφού προσθέσουμε το νερό, το αφήνουμε να ψηθεί σε χαμηλή φωτιά.
Συνταγή τυλιγμένων φύλλων και γεμιστών αγκινάρας με φωτογραφία
