Τούρτα ζαχαροπλαστικής (παντεσπάνι)

1. Αρχικά χτυπάμε με μίξερ το ασπράδι με τη μισή ζάχαρη πρώτα σε χαμηλή ένταση και μετά αυξάνοντας τον βαθμό. (Επειδή δεν θα υπάρχει μπέικιν πάουντερ, τα αυγά πρέπει να είναι καλά χτυπημένα)
2. Χτυπάμε χωριστά τον κρόκο του αυγού και την υπόλοιπη ζάχαρη.
3. Έπειτα, προσθέτουμε σιγά σιγά τον κρόκο του αυγού στο ασπράδι που φτιάξαμε σαν αφρός. Σε αυτό το στάδιο δεν χρησιμοποιούμε μίξερ ή συρμάτινο σύρμα, ας το κάνουμε να ανακατευτεί καλά χωρίς να σβήσουμε τους αφρούς από κάτω προς τα πάνω.
4. Κοσκινίζουμε το αλεύρι και το κακάο και προσθέτουμε σε αυτό το μείγμα.
5. Προσθέτουμε τελευταίο 1/3 ποτήρι νερό και το ρίχνουμε στη φόρμα με μανσέτες και μαγειρεύουμε για 45 λεπτά.
6. Μην ανοίξετε ποτέ την πόρτα του φούρνου την πρώτη μισή ώρα, το κέικ σας θα σβήσει. Καλή όρεξη.

Μπορείτε να ελέγξετε αυτή τη συνταγή για κρέμα.

Αυτό το κέικ είναι ένα πολύ ωραίο παντεσπάνι μεταφοράς. Όταν πρόκειται να φτιάξεις κέικ, αν το φτιάξεις μια μέρα νωρίτερα, θα ετοιμάσει κρέμα ανάλογα με το γούστο σου, μπορείς να το διακοσμήσεις και με ζαχαρόπαστα, είναι ένα παντεσπάνι που μεταφέρει εύκολα τη ζαχαρόζυμη.

Μπορείτε να κόψετε λαδόχαρτο στη φόρμα σας, ακόμα κι αν βάλετε λαδόκολλα μέσα στον εσωτερικό κύκλο, θα βγει πολύ ομαλά από τη φόρμα.

Τούρτα ζαχαροπλαστικής ( Παντεσπάνι ) Συνταγή με φωτογραφία