Κεφτεδάκια

1. Αρχικά, παίρνουμε τον κιμά μας στο ταψί που θα τον ζυμώσουμε. Αν θέλετε ένα νόστιμο κεφτεδάκι, ο κιμάς θα πρέπει να είναι λίγο λαδερός, φυσικά, μπορείτε να επιλέξετε κιμά μηδενικών λιπαρών για ένα πιο υγιεινό γεύμα.
2. Στη συνέχεια τρίβουμε τρεις φέτες μπαγιάτικο ψωμί και ένα μεγάλο κρεμμύδι στον κιμά μας.
3. Προσθέτουμε ένα αυγό. Στη συνέχεια τρίψτε δύο σκελίδες σκόρδο πάνω στα υλικά. Αν πρόκειται να χρησιμοποιήσετε φρέσκο ​​σκόρδο, χρησιμοποιήστε πέντε σκελίδες για να το δοκιμάσετε, αν χρησιμοποιείτε αποξηραμένο σκόρδο, δύο σκελίδες θα είναι αρκετές.
4. Τέλος, αλατοπιπερώνουμε και την πάπρικα και αρχίζουμε να ζυμώνουμε.
5. Αφού ζυμώσουμε πολύ καλά τον μοσχαρίσιο κιμά μας, παίρνουμε ένα κομμάτι σε μέγεθος αυγού, του δίνουμε σχήμα μπολ και τακτοποιούμε στο ταψί τα μπολάκια μας.
6. Ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας στο φούρνο στους 200 C για 15 λεπτά. Ο λόγος για το ανεπαρκές ψήσιμο είναι ότι τα κεφτεδάκια δεν πρέπει να έχουν ψηθεί πλήρως.
7. Τώρα είναι η ώρα να ετοιμάσουμε τον πουρέ μας. Βράζουμε τις πατάτες μας για 30-35 λεπτά. Στη συνέχεια κάνουμε το τεστ οδοντογλυφίδας για να ελέγξουμε αν έχουν ψηθεί οι πατάτες.
8. Βγάζουμε τις πατάτες μας από το νερό και τις κρυώνουμε και αφού ζεσταθούν τις ξεφλουδίζουμε.
9. Στη συνέχεια παίρνουμε τις καθαρισμένες πατάτες σε μια κατσαρόλα και προσθέτουμε το αλάτι και το βούτυρο μας.
10. Προσθέστε γάλα σε αυτό και ξαναβάλτε την κατσαρόλα στο μάτι της κουζίνας.
11. Αφού ζεσταθεί το γάλα, πολτοποιούμε τις πατάτες μας με τον πουρέ μας.
12. Στη συνέχεια, γεμίζουμε το μπολ με τα ψημένα κεφτεδάκια μας με τον πουρέ μας.
13. Στη συνέχεια ρίχνουμε το μείγμα του ντοματοπελτέ που ετοιμάσαμε στα πλαϊνά των κεφτεδών, όχι στα πλαϊνά και μετά ψήνουμε τα κεφτεδάκια μας στο φούρνο στους 180 C για άλλα 15-20 λεπτά.
14. Όταν ροδίσει λίγο ο πουρές, τον βγάζουμε από τον φούρνο. Καλή όρεξη 🙂

Συνταγή για κεφτέδες με φωτογραφία