Κέικ φρούτων (με βίντεο)

Πώς να φτιάξετε μια συνταγή για κέικ φρούτων;

Προσθήκη σημείωσηςΕκτύπωση συνταγής

1. Κέικ φρούτων Για τη συνταγή, πρώτα από όλα, χτυπάμε σε δυνατή ταχύτητα την κρυσταλλική ζάχαρη και τα αυγά.
2. Στη συνέχεια προσθέτουμε το λάδι και το γάλα.
3. Προσθέτουμε το αλεύρι, το μπέικιν πάουντερ και τη βανίλια.) (Μπορείτε να το κοσκινίσετε σε μια σήτα)
4. Χτυπάμε καλά τα υλικά.
5. Τέλος προσθέτουμε τα αποξηραμένα φρούτα και ανακατεύουμε με μια σπάτουλα ή ένα κουτάλι.
6. Ρίχνουμε τη ζύμη που ετοιμάσαμε στη λαδωμένη φόρμα. (Πασπαλίζω με λίγο αποξηραμένα φρούτα πριν το βάλω στο φούρνο.)
7. Ψήνουμε σε φούρνο χωρίς ανεμιστήρα προθερμασμένο στους 160 βαθμούς.
8. 45-50 λεπτά. Στη συνέχεια, ελέγξτε την ετοιμότητα με το τεστ οδοντογλυφίδας και αφαιρέστε το από το φούρνο.
9. Μπορείτε εύκολα να το αναποδογυρίσετε αφού το καλύψετε με ένα καθαρό πανί και περιμένετε μέχρι να κρυώσει. Καλή όρεξη τώρα…

Σημείωση; κέικ φρούτων Σας συνιστώ να προσέχετε η ζύμη του κέικ σας να μην είναι πολύ ρευστή για να μην βυθιστούν τα φρούτα στον πάτο της συνταγής. Θα είναι επίσης ωφέλιμο να αλευρώσετε ελαφρά τα φρούτα πριν τα προσθέσετε στο μείγμα. Είναι πολύ πιο νόστιμο από τις έτοιμες συνταγές κέικ αποξηραμένων φρούτων, σας προτείνω οπωσδήποτε να δοκιμάσετε τη συνταγή για κέικ με φρούτα.

Πού να αγοράσετε αποξηραμένα φρούτα;

• Τα φρούτα που χρησιμοποιώ σε αυτή τη συνταγή ονομάζονται «Μικτά φρούτα» (Tutti Frutti για κέικ). Το αγόρασα από το Malatya Bazaar. Είναι σίγουρα διαθέσιμο στα καταστήματα. Δεν κάνω λάθος που λέω ότι συσκευάζονται σαν σαντιγί στις αγορές τελευταία, αλλά βλέπω τα προϊόντα του kenton ή του pakmaya. Τα χρησιμοποίησα στο βίντεο της συνταγής που προστέθηκε στο youtube. Τα χρώματα ήταν λίγο πιο χλωμά, αυτά που αγόρασα από τον βοτανολόγο ήταν πιο ζωηρά, ίσως αυτά με σακούλες ήταν αγνά, τα άλλα βαμμένα, δεν ξέρω.

Συμβουλές για κέικ φρούτων

• Νομίζω ότι το πιο σημαντικό πρόβλημα σε αυτή τη συνταγή είναι ότι ενώ το κέικ ψήνεται, τα φρούτα καταρρέουν στον πάτο και μαζεύονται στον πάτο και δεν κατανέμονται ομοιόμορφα σε όλο το κέικ. Για να αποφευχθεί αυτό, μπορείτε να το δείτε σε πολλά σημεία, τα φρούτα αλευρώνονται και προστίθενται στο κέικ. Έτσι παίρνω σε ένα πιάτο 1 κουταλιά της σούπας αλεύρι, προσθέτω τα φρούτα και τα αφήνω να αλευρωθούν. Πέρα από αυτό, όταν το βλέπω με κεφάλι μηχανικού, προσέχω το εξής? Τα φρούτα πρέπει να είναι μικρά σε μέγεθος και ελαφριά, η σύσταση της ζύμης να μην είναι πολύ ρευστή, προτιμώ μια ελαφρώς πηχτή ζύμη. Ωστόσο, δεδομένου ότι το κέικ που γίνεται με παχύρρευστη ζύμη δεν θα είναι τόσο μαλακό όσο ένα παντεσπάνι, είναι απαραίτητο να δημιουργείτε μια ισορροπία από καιρό σε καιρό. Όταν ανακατεύω τη ζύμη και τη ρίχνω στη φόρμα, τη βάζω στο φούρνο χωρίς να περιμένω πολύ.

Πόσα λεπτά ψήνεται το κέικ φρούτων;

• Αυτό το είδος κέικ είναι συνήθως 45-50 λεπτά. Το μαγειρεύω, αλλά και αυτός ο χρόνος ποικίλλει ανάλογα με το καλούπι. Χρησιμοποίησα ένα κεραμικό καλούπι σε αυτό το βίντεο, χρειάζεται περισσότερος χρόνος για να ζεσταθεί το κεραμικό από άλλα. Ο πάντα σταθερός κανόνας είναι τουλάχιστον 45 λεπτά. Αφού ψηθεί και είμαι σίγουρος ότι δεν θα καταρρεύσει άλλο, ανοίγω το καπάκι και βάζω μια οδοντογλυφίδα. Μερικές φορές ρωτούν αν το εξωτερικό των κέικ έχει πάρει φωτιά, αλλά δεν είναι ψημένο, είναι ζύμη. Ο φούρνος του καθενός μπορεί να είναι διαφορετικός, αλλά ο καθένας καταλαβαίνει τον φούρνο του σε μερικές χρήσεις. Εάν συμβαίνει αυτό, επιλέξτε χαμηλότερες θερμοκρασίες. Αν καίει έξω χωρίς να αναστενάζει, σημαίνει ότι η θερμοκρασία είναι υψηλή ή το βάζετε κοντά στην κορυφή. Αν προσέξεις αυτά την επόμενη φορά, είμαι σίγουρος ότι θα πετύχεις το αποτέλεσμα που θέλεις.

Συνταγή κέικ φρούτων με φωτογραφία

Συνταγές για κέικ με φρέσκα φρούτα

• Μπορείτε να δείτε εδώ για μια νόστιμη συνταγή για κέικ φρούτων χρησιμοποιώντας φρέσκα βατόμουρα. Μπορείτε να δοκιμάσετε τη συνταγή με όποιο φρούτο εποχής θέλετε.
• Μια υπέροχη συνταγή για κέικ φρούτων με κρούστα είναι εδώ, πρέπει να τη δοκιμάσετε χωρίς να χάσετε.
• Μπορεί επίσης να σας ενδιαφέρουν οι υπέροχες συνταγές για κέικ δαμάσκηνων και κέικ αχλαδιών.

Θερμίδες φρουτοκέικ

• Μια λεπτή φέτα φρουτκέικ αντιστοιχεί σε περίπου 209 θερμίδες.